Hoe te Lychee wijn te maken

De lychee (Litchi chinensis) boom draagt ​​een eetbare vruchten met een stevige huid, sappig vruchtvlees en een grote centrale zaad. Het witte vlees is zoet met een textuur zoals druiven en lychee wijnen zijn verkrijgbaar in de handel in wijn winkels en speciaalzaken supermarkten. Het volgende recept zal een droge of zoete witte wijn uit de lychee vruchten die goed zal slaan.
Dingen maken je nodig hebt
1 liter water
£ 5 verse lychees
2 1/2 pond fijne suiker
1/4 oz citroenzuur
1 tl gistvoeding
1/4 theelepel tannine
Chablis wijn gist
instructies

1. Begin met het verwarmen van het water. Schil de lychees en verwijder de pit. Hak de overgebleven fruit toevoegen aan de suiker in de primaire container. Giet genoeg kokend water om een ​​liter vloeistof te maken en roer tot de suiker is opgelost. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
   

2. Voeg de overige ingrediënten. Let op de behoefte aan extra tannine voor lychee wijn, omdat deze vrucht is niet zuur genoeg op zichzelf. Bedek de primaire container met een doek.
   

3. Laat het mengsel ongestoord staan ​​totdat het krachtig is fermenteren. Roer het elke dag gedurende vijf dagen.
   

4. Zeef de vloeistof door een nylon zeef in de secundaire container en past een luchtsluis. De pulp kan nu worden verwijderd. Rack om de 30 dagen tot de wijn wist en geen sediment vallen. Deze stap is vooral belangrijk voor lychee wijn.
   

5. Het stabiliseren van de wijn en zoet naar smaak indien nodig. Wacht 10 dagen om ervoor te zorgen dat de fermentatie is gestopt voordat rekken in flessen.