Ik probeer een bourbonkip te maken zoals in de winkelcentra. Ik heb imitatiewijn nodig, waar kan dat prima of hoe?

Imitatiewijn :In plaats van echte wijn te gebruiken, kunt u uw eigen imitatiewijn maken met een combinatie van ingrediënten om de smaak na te bootsen zonder toegevoegde alcohol.

1. Vruchtensap: Gebruik donker druivensap, appelsap of cranberrysap als basis voor de imitatiewijn.

2. Zoetstof :Voeg een vleugje bruine suiker of honing toe om de zuurheid van het vruchtensap in evenwicht te brengen en de zoetheid van wijn te geven.

3. Azijn :Een kleine hoeveelheid rode of witte azijn kan zorgen voor een beetje zuurgraad, vergelijkbaar met die van wijn.

4. Smaakstof :Voeg een mengsel van kruiden toe, zoals nootmuskaat, kruidnagel, kaneel en vanille om de smaak te versterken en diepte te geven.

5. Rode kleurstof :Dit is optioneel, maar voegt een vleugje kleur toe, vergelijkbaar met rode wijn.

Recept van Bourbonkip met imitatiewijn:

1. Ingrediënten :

- 1 pond kippendijen zonder botten, zonder vel, in stukjes van 2,5 cm gesneden

- 1 eetlepel sojasaus

- 1 eetlepel imitatiewijn (zoals hierboven bereid)

- 1/4 kopje kippenbouillon

- 1 eetlepel bruine suiker

- 1 theelepel maizena

- 1 eetlepel plantaardige olie

- 1 theelepel knoflookpoeder

- 1 theelepel gemberpoeder

- Zout en peper naar smaak

2. Instructies :

1. Meng de stukken kip in een grote kom met sojasaus, imitatiewijn, kippenbouillon en maizena. Meng goed zodat de stukken kip bedekt zijn.

2. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.

3. Voeg de stukken kip toe en bak tot ze aan alle kanten bruin zijn.

4. Voeg de bruine suiker, knoflookpoeder, gemberpoeder, zout en peper toe aan de koekenpan. Roer goed om te combineren.

5. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10-15 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt en de kip gaar is.

6. Serveer de bourbonkip met witte rijst of noedels.

Opmerking: Proef en pas de kruiden aan naar eigen smaak. Afhankelijk van uw smaak heeft u mogelijk meer of minder van bepaalde kruiden of zoetstoffen nodig.