Waarom kersencola rood?

De rode kleur van Cherry Coke komt van een combinatie van karamelkleur en Red 40-voedselkleurstof. Karamelkleur is een natuurlijke voedingskleurstof afgeleid van verwarmde suikers, terwijl Red 40 een synthetische voedingskleurstof is. De specifieke rode tint die in Cherry Coke wordt gebruikt, ontstaat door deze twee ingrediënten zorgvuldig te mengen.

De karamelkleur is verantwoordelijk voor het grootste deel van de rode kleur in Cherry Coke. Het is een donkerbruine vloeistof met een lichtzoete smaak. Karamelkleuring wordt gemaakt door suiker in aanwezigheid van een zuur of base te verwarmen tot het karameliseert. Het resulterende product is een complex mengsel van verbindingen die de karamelkleur zijn karakteristieke kleur en smaak geven.

Red 40 is een synthetische kleurstof voor levensmiddelen die wordt gebruikt om de rode kleur van Cherry Coke te versterken. Het is een wateroplosbare kleurstof die gemaakt wordt uit koolteer. Red 40 is veilig om te consumeren en wordt gebruikt in een verscheidenheid aan voedingsproducten, waaronder snoep, ijs en frisdranken.

De combinatie van karamelkleur en Red 40 geeft Cherry Coke zijn kenmerkende rode kleur. Deze kleur komt overeen met de smaak van de drank, een zoete en zure mix van kersen- en cola-smaken.