Wat betekent heel rood rundvlees en een bittere smaak?

Zeer rood rundvlees kan erop duiden dat het vlees te snel en/of op een te lage temperatuur gaar is. Dit kan resulteren in onvoldoende verhit vlees, wat gevaarlijk kan zijn om te consumeren. Rundvlees moet worden gekookt tot een veilige interne temperatuur van 63 °C (145 °F) om schadelijke bacteriën te doden.

Een bittere smaak in rundvlees kan ook een teken van besmetting zijn. Rundvlees dat bedorven of besmet is met bacteriën heeft vaak een zure of bittere smaak. Het is belangrijk om rundvlees met een vreemde smaak of geur weg te gooien.

Als u zich zorgen maakt over de veiligheid van uw rundvlees, kunt u het het beste weggooien en vers vlees kopen. U kunt ook contact opnemen met uw plaatselijke gezondheidsafdeling om eventuele zorgen over de voedselveiligheid te melden.