Het concept van optimale temperatuur voor het serveren van rode wijn ontstaan ​​uit een oude wereld traditie van het opslaan van wijnen in kelders. Dergelijke kelders, in Europese zin overeen met de kelder van een Amerikaans huis. De stichting en de muren van de Oude Wereld huizen zijn vaak steen, die koude vangt en houdt de ruimte consequent koele het hele jaar door, en er is weinig tot geen licht. Kamertemperatuur betekent eigenlijk kelder temperatuur, gemiddeld ongeveer 65 tot 70 graden Fahrenheit of koeler. Gezien de meeste kamers in moderne huizen zijn warmer dan dit, waar een rode wijn in een koeler kelder temperatuur zou kunnen brengen chillen de wijn.
Locatie, locatie, locatie

Als je leeft in een warmer klimaat, op of rond de evenaar, of als u van plan bent om rode wijn te dienen tijdens ongebruikelijk warme weer, het koelen is het misschien de beste manier om de inherente smaakprofiel te verbeteren zijn. Cabernet Sauvignon in de 70-graden bereik ontketent weelderige, aangrijpende fruit en helderheid. In warmere klimaten, in de zomer en in ruimtes die niet zijn voorzien van airconditioning, een Cabernet zitten in een wijnrek potentieel wordt te warm en de voordelen van een beetje chillen. Hetzelfde geldt voor de Beaujolais en Bardolinos, twee lichte rode wijnen die het best proeven op ongeveer 56 F 60 F.
Rode Wijnen aan

Chilling rode wijnen dempt hun aroma's en smaken fruit en brengt hun tartness, dus kiezen voor rood dat de jonge, minder dan 12 procent alcohol zijn en weinig of geen tijd hebben doorgebracht veroudering in hout. Chilling zal de kwaliteit van complexe rode wijnen zoals Cabernet niet vernietigen, maar het zal vergroten Cabernet tuit effect, wat resulteert in een vrij zuur-forward smaakprofiel die mogelijk botst met de meeste voedingsmiddelen. Maar de gekoelde rode diende alleen zorgt voor een soort wijn cocktail.
Big Bold Red ongenuanceerde

Wijnmakers, of wijnboeren, pers en fermenteren het sap van donkere druiven langs met hun huid en zaden om rode wijn te maken. De geperste druiven mengsel wordt de must, en het is rijk aan mineralen, suiker en zuren, of tannines. Wijnboeren introduceren de must om gist, dan is de leeftijd van de gefermenteerd product in hout. Het eindresultaat is rode wijn met multidimensionale smaak waarvan de onderdelen pas beginnen te ontwaken op of boven bepaalde temperaturen. Als dat bepaalde temperatuur is koeler dan de gemiddelde kamertemperatuur in uw huis, chillen je rode wijn kan de smaak te verbeteren.