Als de wijn leeftijden, sediment kunnen vormen. In rode wijn, kleine deeltjes vormen wanneer kleurpigmenten en tannines band met elkaar. Door minder kleurpigmenten en minder tannine, denk witte wijnen niet aanzienlijke hoeveelheden sediment vormen. Hoewel niet schadelijk, kan sediment de kleur van de wijn wolk, het creëren van een bittere smaak en veroorzaken een korrelig mondgevoel. Om deze reden, decanteren alle rode wijn, met name oudere jaargangen
De beluchting Vraag

Het ontmaskeren wijn om zuurstof volbrengt twee belangrijke taken:. Oxidatie en verdamping. Beide processen helpen ronden de smaken in de wijn en een zachtere lichaam, dat is meestal meer een lust voor het gehemelte. Nog lichter wit en blozen wijnen profiteren waardoor sommige van de hardere verbindingen - zoals ethanol - te verdampen voor het drinken. Gieten wijn uit een fles in karaf of karaf blootstelt aan meer zuurstof; echter, karaffen ontworpen om & quot; werveling & quot; de wijn op de manier, het verhogen van contact van de wijn met zuurstof. Gebruik een karaf voor haven- en rode wijn om meer sediment te vangen en meer airconditioning en een karaf voor wit of rosé wijnen.
Kannen en Karaffen

Wijn kan worden overgegoten - gegoten van de ene container naar de andere - in een karaf of een karaf. Beide zijn gevormd om filter helpen sediment en beide meestal het bezit van een fles wijn of meer. Karaffen hebben vaak grotere schalen op hun bases, waardoor de wijn om meer contact met zuurstof hebben. Karaffen hebben ook brede & quot; schouders & quot; en een smallere nek te vangen sediment die mogelijk zijn ontsnapt uit de eerste pour helpen. Karaffen zijn over het algemeen hoger en smaller zodat wijn in een karaf gegoten heeft niet zo veel ruimte om zich te mengen met zuurstof. Veel karaffen tonen exacte metingen, zoals een halve liter of liter, en worden gebruikt om wijn in bars en restaurants serveren.
Glas, kristal en andere flessen

Vanwege het genot van wijn bevat de drank van visuele schoonheid, wijn wordt vaak overgegoten in glas of kristal flessen om de rijke kleuren weerspiegelen. Terwijl karaffen en karaffen komen in vele stijlen, met inbegrip van glas en keramiek, hebben kristal flessen werden gebruikt om wijn eeuwen decanteren. Echter, de resultaten van het onderzoek in 1991 en gepubliceerd in & quot; The Lancet & quot; dat deel van het lood kan uitspoelen naar het vloeibare kristal bij opslag in flessen voor langere tijd. Inname van lood kan gevaarlijk zijn, vooral voor de ongeboren. Hoewel veel karaffen komen met een stop, gebruiken kristal karaffen voor het serveren, niet opslaan, wijn of andere drank.