Hoeveel suiker Riesling-wijn?

Rieslingwijn kan een variërend suikergehalte hebben, afhankelijk van de stijl en producent. Hier zijn enkele algemene bereiken:

* Droge Riesling :Bevat doorgaans minder dan 10 gram suiker per liter (g/l). Deze wijnen worden gefermenteerd totdat het grootste deel van de suiker is omgezet in alcohol, wat resulteert in een frisse en verfrissende smaak.

* Gedroogde Riesling :Deze wijnen, ook bekend als "Halbtrocken" of "Kabinett", hebben doorgaans een suikergehalte tussen 10 en 20 g/l. Ze bieden een balans tussen zoetheid en zuurgraad, met een subtiel fruitig karakter.

* Spätlese Riesling :Deze wijnen worden gemaakt van druiven die later in het seizoen worden geoogst, waardoor ze een hoger suikergehalte kunnen ontwikkelen. Spätlese Rieslings hebben doorgaans een suikergehalte tussen 20 en 30 g/l, wat een meer uitgesproken zoetheid en rijkdom oplevert.

* Auslese Riesling :Dit zijn premiumwijnen gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven die zijn aangetast door edelrot, een schimmelsoort die de suikers in de druiven concentreert. Auslese Rieslings hebben een suikergehalte van minimaal 30 g/L en worden gekenmerkt door intense zoetheid en complexe smaken.

* Beerenauslese Riesling :Dit zijn nog zeldzamere en luxere wijnen, gemaakt van druiven die zijn aangetast door edelrot en met de hand geplukt op volledige rijpheid. Beerenauslese Rieslings hebben een suikergehalte van minimaal 125 g/l en bieden uitzonderlijke zoetheid en geconcentreerde smaken.

* Trockenbeerenauslese Riesling :Het hoogste niveau van zoetheid in Riesling-wijnen wordt bereikt met Trockenbeerenauslese, die wordt gemaakt van druiven die zijn aangetast door edelrot en aan de wijnstok zijn gedroogd. Deze wijnen hebben een suikergehalte van minimaal 150 g/l en worden gekenmerkt door een intense zoetheid en complexiteit, met tonen van gedroogd fruit, honing en kruiden.