Op sommige momenten, schudden doet niets meer dan verspreid sediment gedurende een anders goede fles wijn - een probleem meer gezien in rode wijn dan blanken. Wanneer de totale kleur van de wijn onaangetast ondanks de aanwezigheid van zwevende sediment eenvoudig laat de fles te zitten voor enkele uren, zodat het sediment terugvalt naar beneden voor het opdienen. In sommige gevallen, merkbare hoeveelheden sediment duiden op een wijn ziekte die een uitgebreidere rust tijd nodig heeft om op te lossen.
Total Shock

Bottle shock, ook wel bekend als de fles ziekte is geassocieerd met schudden wijn. Hoewel de aandoening kan van invloed zijn nieuwere wijnen, oudere, meer kwetsbare wijnen - 10 jaar of ouder - de neiging om het meest getroffen, omdat ze bevatten nogal wat sediment. Schudden wijn, tijdens het bottelen of reizen, wekt sediment die zich op de bodem van de fles, waardoor de rijke, doorschijnende kleur van de wijn cloud. Flavors ook scheiden na het schudden, waardoor de smaak.
Clearing it Up

Bottle shock is een tijdelijk probleem, gemakkelijk opgelost door waardoor uw wijn om voorafgaand aan het drinken rusten. Hoe lang de wijn moet rusten, hangt af van factoren, waaronder het type druif, fles grootte en opslagcondities. Terwijl de afwikkeling proces kan tot drie maanden in sommige gevallen kan een wijn ruimen in slechts acht weken. Kies een koele, droge plaats om uw zieke wijn op te slaan tijdens de rustperiode.
Oude en Fragile

Een oude wijn is een fragiele wijn. Zelfs de geringste trilling kan het sediment verstoren en scheiden de smaken in de fles. Om deze reden, sparen ouder wijnen voor thuis drinken en jongere wijnen voor reizen. Bij het verwijderen van een kwetsbare wijn uit de opslag op zijn kant, langzaam verhogen van de fles rechtop. Houd de fles rechtop voor 24 uur, waardoor het sediment om naar de bodem van de fles vallen zonder schudden of verstoren van de fles.
Decanter optie

Zelfs een kleine hoeveelheid van de beweging kan roer sediment bij oudere wijnen, maar decanteren maakt het mogelijk om sediment te scheiden van de wijn. Na popping de kurk, veeg de hals van de fles schoon. Schiet een zaklamp in de richting van de fles en noteer de locatie van het sediment - die zouden kunnen verschijnen als bewolkt wijn - als je langzaam giet de wijn, non-stop, in een schone, heldere schip. Stop de pour zodra het sediment de hals bereikt, gooi de resterende inhoud in de wijnfles. Giet de likeur wijn uit het schip in afwachting van een bril.