Riesling, de meest aangeplante druif in Duitsland, wordt geteeld in de Moezel -Saar-Ruwer gebied, de Elzas en de Spotlese en Auslese regio. Bijna alle populaire witte wijnen uit Duitsland bevatten ten minste enkele van deze druivensoort. De leisteen bodem van de Moezel gebied worden weerspiegeld in de smaak van de wijn, terwijl de wijnen uit de warmere regio Elzas neiging om minder bodem karakter en meer perzik en abrikoos invloed te hebben. Liebfraumilch, een zeer populaire Duitse export, is een voorbeeld van een late oogst, zoete Riesling. De smaak en het bouquet van Riesling wijnen worden vaak vergeleken met bloemen en fruit bloesems, appels, limoenen, leisteen en mineralen.
Classificatie en Rating

Kwaliteit classificatie van de hoogste -Rated Duitse wijnen is grotendeels gebaseerd op rijpheid niveau bij de oogst. Wijnen niet op basis van rijpheid niveau tafelwein (tafelwijn), Landwein (Landwein) en wijnen met de laagste score van "Q" Het volgende niveau, QbA, inclusief goedkope, makkelijk te drinken wijnen geteeld in een van de 13 druiven groeiende gebieden van Duitsland. Het laatste, hoogste niveau, QmP, is gebaseerd op zes niveaus van rijpheid, en omvat de volgende: Kabinett-light-bodied, laag tot gemiddeld alcoholgehalte, en de droogste van de QmP classificatie: Spatlese-een vollere, meer intense body ( wijten aan later oogsten). Hoewel niet zo droog als Kabinett wordt Spatlese nog steeds beschouwd als een van de droger van de klasse qmp. Uiterlijk Spatlese Austesse-geoogst, resulteert in een zoetere, voller-bodied smaak. Beerenauslese-druiven getroffen door botrytis (edele rotting) worden geselecteerd-grape-by-druiven naar deze zoeter en duurdere groep wijnen te produceren. Trockenbeerenauslese-de laatste oogst van de QmP indeling is ook de zoetste
Wine Experts 'Favorieten

IntoWine.com vroeg een panel van wijn experts:. "Wat is een Duitse witte wijn zou je adviseren op zoek naar & quot?; Hier is hoe ze antwoordde: Tony Connell, persoonlijke wijn consultant voor Montesquieu Wijnen, koos een 2007 Steinadler uit de regio Mosel, noemde het "een pleaser op elke manier, en mijn go-to wijn voor pittig eten indelingen." A 2007 Gutzler Blanc de Noir White-Pressed Pinot Noir-een niet-Riesling-was de favoriet van Cezar Kusik, fijne wijn specialist, Fourcade & Hecht. "De wijn is geweldig op zichzelf als een verfrissend aperitief of bij een breed scala van zeevruchten," zei Kusic. Loren Sonkin, oprichter /wijnmaker van Sonkin Kelders, koos Selbach Oster Riesling Spatlese Wehlener Sonnenuhr, als de beste vertegenwoordiger van de Spatlese classificatie en een persoonlijke favoriet. Zei Sonkin, "Het kan worden gevonden voor ongeveer $ 28 en is een grote wijn te drinken op zijn eigen of past goed met een grote verscheidenheid van voedsel."