Wat is Blanc de Noir?

Blanc de Noir is een soort mousserende wijn die wordt geproduceerd met zwarte druiven, maar op dezelfde manier wordt gemaakt als witte wijn. De schillen van zwarte druiven worden doorgaans zeer snel na de oogst verwijderd om te voorkomen dat de wijn een rode kleur krijgt. De resulterende wijn is een lichte, verfrissende mousserende wijn met een delicate roze tint en fruitige smaken. Blanc de Noir wordt vaak gemaakt van Pinot Noir-druiven, maar kan ook van andere rode druivensoorten worden gemaakt, zoals Gamay of Grenache.