Wat is de betekenis van wijn gooien?

Wijn gooien verwijst naar de praktijk waarbij wijn in een glas wordt rondgedraaid voordat het wordt gedronken. Deze praktijk wordt gewoonlijk gedaan om de wijn te beluchten, waardoor deze zijn aroma's en smaken beter vrij kan geven. Door de wijn te gooien wordt het oppervlak van de wijn vergroot, waardoor er meer lucht mee in contact kan komen en de wijn kan oxideren, waardoor de smaak en complexiteit ervan worden verbeterd.

Het gooien van wijn wordt vaak gedaan door het glas in een cirkelvormige beweging rond te draaien, maar sommige mensen geven er de voorkeur aan om het glas op en neer te bewegen. De gebruikte techniek is over het algemeen een kwestie van persoonlijke voorkeur, maar het doel blijft hetzelfde:de aromatische bestanddelen van de wijn vrijgeven en het algehele smaakprofiel verbeteren.

Het is vermeldenswaard dat het weggooien van wijn meestal wordt geassocieerd met rode wijnen, omdat deze doorgaans meer profiteren van beluchting dan witte wijnen. Hoewel het minder vaak voorkomt, kunnen sommige witte wijnen ook profiteren van zacht ronddraaien of schudden om hun aroma's en smaken vrij te laten komen.

Over het algemeen is het gooien van wijn een manier voor wijnliefhebbers om de wijn vollediger te ervaren en de nuances en complexiteit ervan te waarderen.