Wat betekent het als een wijn vatgerijpt is?

Wanneer een wijn op vaten rijpt, betekent dit dat de wijn tijdens een deel van de productie in houten vaten is opgeslagen. Vatrijping kan de smaak, het aroma en de textuur van de wijn beïnvloeden.

Smaak: De houtsoort die voor de vaten wordt gebruikt, maar ook de leeftijd en staat van de vaten, kunnen verschillende smaken aan de wijn geven. Veel voorkomende smaken van eikenhouten vaten zijn onder meer vanille, kruiden, rook en cederhout.

Geur: Vatrijping kan ook het aroma van de wijn beïnvloeden. Sommige wijnen kunnen aroma's van toast, karamel of geroosterde noten ontwikkelen.

Textuur: Vatrijping kan complexiteit en diepte toevoegen aan de textuur van de wijn. Goed gerijpte wijnen hebben vaak een soepel, fluweelzacht mondgevoel.

De tijd dat een wijn op vat rijpt, varieert afhankelijk van het type wijn dat wordt geproduceerd. Sommige wijnen kunnen een paar maanden rijpen, terwijl andere meerdere jaren kunnen rijpen.