Welke delen van de rabarber zijn giftig?

De bladeren van de rabarberplant zijn giftig en mogen niet worden geconsumeerd. Ze bevatten een hoog gehalte aan oxaalzuur, wat een reeks gezondheidsproblemen kan veroorzaken, waaronder misselijkheid, braken, diarree, buikpijn, nierstenen en in ernstige gevallen zelfs de dood.