Hoe om te vertellen wanneer uw zelfgemaakte wijn verpest

Weinig dingen zijn erger dan het nemen van een slok van zelfgemaakte wijn die slecht is gegaan en het vinden van jezelf iets dichter bij de azijn dan wijn drinken. Slechte wijn is het resultaat van chemische veranderingen die hebben plaatsgevonden in de vloeistof, waardoor de wijn ongezond te drinken en lekker voor de smaakpapillen. Je kunt eenvoudig voorkomen drinken slechte wijn door het nemen van slechts een minuut om de wijn te controleren voordat drinken. Het identificeren van hoe uw wijn slecht is gegaan kan u ook helpen om te veranderen en te verfijnen uw wijnbereiding en opslaan proces in de toekomst.
Wat je nodig hebt
Zelfgemaakte wijn
Corkscrew
Wijn glas
Bowl
instructies

1. Ontkurk de wijnfles en ruiken van de wijn om te controleren op oxidatie. Flessen wijn die onjuist zijn opgeslagen kunnen geoxideerd worden. Geoxideerde wijn zal dezelfde geur als azijn, een penetrante geur die je niet missen te hebben.
   

2. Snuif de wijn om te controleren om te zien of de wijn "kurk." Gekurkte wijn optreedt wanneer een natte cork is ingebracht in een fles, wat resulteert in een matrijs die groeit in het hout. De mal wordt overgebracht in de wijn tijdens de opslag proces, waardoor de wijn een muffe, karton geur. Als de wijn ruikt kurk of karton, het is doorspekt met deze schimmel en onveilig om te drinken.
   

3. Controleer of de wijn is niet "maderized," of gekookt. Als de wijn onjuist opgeslagen in een warme of hete omgeving, kan het zelfs worden bereid tijd. Giet de wijn in een helder glas en onderzoeken zijn kleur. Gekookte wijn heeft een bruinachtige kleur aan het en ruikt gekarameliseerde.
   

4. Controleer of u de wijn goed door snuiven van de wijn om te zien of het heeft een zwavel geur opgeslagen. Als u te veel zwaveldioxide tijdens het bottelen toegevoegd, kan de wijn ruikt naar rotte eieren, wat betekent dat het te veel heeft toegevoegd zwavel en is gevaarlijk om te drinken. Als de wijn al het bovenstaande stappen, is verstreken blijven de proeverij stap.
   

5. Neem een ​​slokje wijn uit het glas en houd hem in je mond voor een moment om te controleren of het te maken wijn is niet hergist. Hergisting ontstaat wanneer slapende gisten wakker, waardoor de wijn om te gaan door een tweede gisting. Als de wijn is hergist, zal u een Fizz of koolzuur aan het einde van je tong, vergelijkbaar met wat je zou verwachten van de champagne te voelen. Spuwde de wijn in een kom na het proeven.