Wat is het voordeel van een restaurant bij de verkoop van wijn per glas?

Het verkopen van wijnen per glas biedt tal van voordelen voor restaurants, waaronder:

1. Verhoogde winstmarges:Door wijnen per glas aan te bieden, kunnen restaurants wijn verkopen tegen een hogere prijs per ounce vergeleken met de verkoop van flessen. Hierdoor kunnen ze hun winstmarges vergroten en hogere inkomsten genereren, vooral op duurdere jaargangen.

2. Flexibiliteit voor klanten:Het verkopen van wijn per glas biedt klanten meer flexibiliteit. Hiermee kunnen ze verschillende soorten wijn proeven zonder dat ze een volle fles nodig hebben. Hierdoor kunnen restaurants tegemoetkomen aan een breder scala aan voorkeuren en klanten aanmoedigen om nieuwe wijnen te proberen waar ze misschien nog niet aan hadden gedacht.

3. Combinatiemogelijkheden:Door wijnen per glas aan te bieden, kunnen restaurants ideale combinaties met hun voedselmenu creëren. Ze kunnen specifieke wijnen aanbevelen die de smaken en ingrediënten van elk gerecht aanvullen, waardoor de algehele eetervaring voor klanten wordt verbeterd.

4. Voorraadbeheer:Door wijn per glas te verkopen, kunnen restaurants hun voorraad efficiënter beheren. Door minder flessen te openen, kunnen ze het risico verkleinen dat onverkochte wijn tot bederf of verspilling leidt. Dit maakt ook opslagruimte vrij en zorgt ervoor dat restaurants een veelzijdiger en diverser assortiment wijnen kunnen behouden.

5. Marketingmogelijkheden:Het verkopen van wijnen per glas biedt restaurants een uitstekende gelegenheid om hun wijnkaart onder de aandacht te brengen en te promoten. Ze kunnen unieke wijnvluchten, themawijnavonden of wijnarrangementevenementen organiseren om klanten aan te trekken en opwinding over hun wijnaanbod te genereren.

6. Nieuwe klanten aantrekken:Door wijnen per glas aan te bieden, kunnen restaurants nieuwe klanten aantrekken die misschien aarzelen om een ​​volle fles te kopen. Dit kan vooral nuttig zijn bij het aantrekken van jongere klanten of klanten die nieuw zijn in de wijnwereld.

7. Verhoogde omzet:Het verkopen van wijn per glas kan restaurants helpen de omzet van hun wijninventaris te vergroten. Omdat klanten tijdens hun maaltijd vaker meerdere glazen verschillende wijnen bestellen, kunnen restaurants hun voorraad sneller verkopen, wat leidt tot een grotere cashflow.

8. Verbetering van de klantervaring:Door de mogelijkheid te bieden om wijn per glas te kopen, wordt de algehele klantervaring in het restaurant verbeterd. Het stelt klanten in staat te genieten van kwaliteitswijnen zonder de verplichting of de kosten van een volle fles, waardoor hun eetervaring aangenamer en gedenkwaardiger wordt.