De Igbo, ook wel bekend als Ibo, zijn een groep van ongeveer 5,5 miljoen personen, gelegen in het zuidwesten van Nigeria, ook wel bekend als Igboland. De Igbo zijn de tweede grootste groep Nigerianen, maar binnen de Igbo zijn veel subgroepen met hun eigen gewoonten en cultuur. Niettemin, ze delen een gemeenschappelijke taal: Igbo. De Igbo taal is onderdeel van de Niger-Congo taalfamilie. Net zoals er vele subgroepen binnen de Igbo, zo zijn er meerdere dialecten binnen de taal.
Yam als hoofdvoedsel

Naast een gemeenschappelijke taal, de Igbo aandeel yam als het nietje gewas dat de mensen in stand houdt. De knol kan worden opgeslagen gedurende zes maanden zonder koeling, een groot voordeel aangezien de geografische regio ervaringen perioden van voedselschaarste. Gedurende die tijd kan de Igbo putten opgeslagen yams om hun families te ondersteunen.
Gebruik van Yam in Igbo cultuur

De Igbo traktatie yam, die ze ji noemen, als belangrijkste diner natuurlijk vanwege zijn veelzijdigheid. Het garen kan worden gebakken, gegrild, gerookt, geroosterd en kan zelfs worden geraspt te worden gebruikt in dessert. Ondanks de veelzijdigheid, meestal het garen in stukken gesneden en gekookt. De Igbo soms pond de gekookte yam met een vijzel en stamper om een ​​zetmeelrijke pasta genaamd bonsde yam creëren. Ook kan de yam zon worden gedroogd, vervolgens gemalen tot 'elubo, "een poeder gemengd met kokend water" Amala, "een pasta die wordt gebruikt in stoofschotels en sauzen creëren. De Afrikaanse soorten moeten gekookt alvorens te worden gegeten als de ruwe yam bevat stoffen die ziekte kan veroorzaken. In feite kan vloeistof uit een ongekookt yam veroorzaken de huid van een persoon te kriebelen.
The New Yam Festival

Van oudsher is de Igbo economie is afhankelijk van de yam productie, zodat festivals worden gehouden met de oogstperiode markeren. Deze viering staat bekend als Iri-ji of Iwa-ji, afhankelijk van het dialect van Igbo. Yams zijn de eerste gewassen door de Igbo tijdens het groeiseizoen om geoogst te worden. De feest gebeurt rond begin augustus, aan het einde van het regenseizoen. Omdat de Igbo is een agrarische gebaseerde cultuur, Iri-ji is symbolisch, een vertoning van het belang van de yam aan de Igbo cultuur. Het wordt gezien als het einde van een bedrijfscyclus en het begin van een andere. Het festival is een manier om te laten zien dat er een overvloed aan voedsel voor zowel oogstmachines en vrienden gelijk. De yam is om de Igbo wat de aardappel is aan de Ierse. Een tekort aan yam zou een groot probleem vormen voor de Igbo. Tijdens het festival wordt de eerste yam opgegeten door de oudste Igbo, een teken van respect en een erkenning van het belang van de yam en de oudsten binnen de gemeenschap. Deze rituelen zijn ook bedoeld om hulde te brengen aan de goden voor een goede oogst.