Waarom eet Rizal het gerecht adobo?

José Rizal, de nationale held van de Filipijnen, at tijdens zijn leven geen adobo als gerecht. Adobo is een traditioneel Filipijns gerecht gemaakt met vlees gestoofd in azijn, sojasaus, knoflook en laurierblaadjes. Dit gerecht werd echter aan het eind van de 19e en het begin van de 20e eeuw populair op de Filippijnen, na de tijd van Rizal, eind 19e eeuw.