Vorm terzijde, het deeg dat gyoza wrappers en loempia wrappers zijn gemaakt van blikken zeer soortgelijke. Echter, het kleine verschil tussen de beide helpt om eieren rollen geven en gyoza hun bijzondere smaak. Loempia wrappers zijn dikker van de twee, en wanneer ze zijn gebakken, ze bubble iets naar een knapperige buitenkant creëren. De dunnere gyoza wrappers kunnen worden gebakken of gestoomd, en, terwijl ze scherp, ze zijn lang niet zo knapperig als loempia wrappers wanneer gekookt. U kunt zowel loempia wrappers en gyoza wrappers op Aziatische levensmiddelen en gespecialiseerde winkels te vinden.
Making Gyoza

De gyoza wrapper kan worden gemaakt met behulp van meel wit of volkoren . Om een ​​gyoza vorm te geven, vul de gyoza wrapper met een karige lepel vulling, vouw het over in een halve maan vorm en sluit de gyoza met behulp van water en de omgevouwen randen om een ​​geschulpte grens vormen. Gyoza vullingen algemeen zijn vlees-zware, vaak met varkensvlees en Chinese kool als het grootste deel van de ingrediënten. Gegeten als bijgerecht bij gebakken, gestoomd gyoza hun weg vinden naar hot pot gerechten en soepen.
Making Loempia

Verkocht zowel vers als diepgevroren, loempia wrappers variëren in grootte tot 9 inch over. Om loempia's maken, voeg enkele lepels van het vullen om elk vel en rol de loempia up, het draaien van de buitenste randen naar binnen eerst alsof je het werpen van een burrito. Seal loempia met maïzena en water om te voorkomen dat het uitpakken. Frituur loempia om ze af en serveer ze met een dipsaus.
Wrapper Vervangingen

Hoewel er vervangingen voor elk, vanwege hun verschillende grootte, textuur en dikte, gyoza en loempia wrappers kunnen niet door elkaar worden gebruikt. In plaats van loempia wrappers, gebruiken rijstpapier of filodeeg op dezelfde crunch in uw eindproduct te verkrijgen. Voor gyoza, gebruiken potsticker wrappers of wontonvellen, die zowel dikker zijn dan gyoza wrappers maar produceren vergelijkbare resultaten. U kunt loempia wrappers vervangen gyoza wrappers, maar ze moeten aanzienlijk worden bijgesneden en eindigen met een andere structuur dan gyoza rappers.