Hoe Cook Bok Choy voor Chop Suey

Bok choy wordt geroemd om zijn twee-in-één combinatie van knapperige witte stengels en kool-achtige bladeren. Beide eetbare delen zijn lekker in dergelijke klassieke multi-groentegerechten als Chop Suey. Gezien het feit dat Chop Suey, ook wel bekend als & quot; Amerikaanse Chop Suey, & quot; werd geboren in het Westen in plaats van het Oosten, de toevoeging van typische Chinese groenten, zoals paksoi voegt een Aziatisch tintje aan het gerecht. Start de stengels voor de snellere-to-kok bladeren gaan in de wok. Deze scheiding is par voor de cursus met Chop Suey, die vaak gaat koken van groenten en soms vlees in batches, dan opwarmen met een zout-zoete saus.
Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
Koksmes
Snijplank
Wok met deksel
Plantaardige olie of arachideolie
Houten lepel of smalle spatel
extra groenten, zoals taugé, selderij of peultjes
Gesneden varkensvlees, gesneden kip of gepelde garnalen, optionele
Kleine mengkom
garde of vork
Water
Cornstarch
Oyster saus
instructies

1. Spoel paksoi en dep ze droog met keukenpapier.
   

2. Slice in de paksoi, waar de stengels aan de bladeren. Snijd de stelen schuin in 1-inch stukken. Hak de greens.
   

3. Verhit een eetlepel olie in een wok ingesteld op middelhoog.
   

4. Zet de stengels in de wok en roer -fry ze gedurende één minuut. Gooien in de greens en roer zowel de stengels en de bladeren kort.
   

5. Breng de paksoi met zout en peper naar smaak. Sprenkel een kleine hoeveelheid water over de stengels en greens, dek de pan.
   

6. Ontdek de pan en controleer de paksoi na ongeveer drie minuten. Zodra het de scherpe-tender stadium bereikt, verwijder de steeltjes en de bladeren uit de pan.
   

7. Roerbak de andere groenten en het vlees strips in batches op middelhoog vuur. Voeg extra olie in de wok als dat nodig is tussen de partijen.
   

8. Breng de paksoi en andere ingrediënten in de wok en opwarmen, flink roeren.
   

9. Mix 4 delen water met 1 deel maïzena in een kom voordat kloppen in 2 delen oestersaus. Klodder een kleine hoeveelheid van deze saus over de Chop Suey mengsel en roer tot de ingrediënten zijn gecoat en de saus indikt.