Hoe te Puf Rice (9 stappen)

gepofte rijst is een moderne versie van een traditionele Aziatische levensmiddelen genaamd Muri. Meestal wordt muri gemaakt door het mengen van rijst, zout en zand in een klei fornuis, dan uitpersen het zand uit de rijst. Echter, gepofte rijst worden gemaakt in een moderne keuken, zonder het zand. Gepofte rijst wordt vaak gebruikt in woestijnen, hapjes en granen te crunch toe te voegen aan het recept. Het maken van gepofte rijst is een lang proces. Het duurt meestal ongeveer 24 uur, maar het eindproduct kan worden opgeslagen voor later gebruik.
Wat je nodig hebt
3 kopjes zoete, kleverige rijst
stoommand
Kaasdoek
Bakplaten

aluminiumfolie
Skillet
Plantaardige olie
zeefmand
instructies

1. Week 3 kopjes van zoete, kleverige rijst in water 's nachts. Als het klaar is het weken, laat het water uit de rijst.
   

2. Spread kaasdoek over de bodem van een stoommandje en plaats de rijst op de top van het. Dek af en stoom de rijst over kokend water gedurende 40 minuten of tot de rijst zacht is. Neem rijst van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
   

3. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
   

4. Doe de rijst in een enkele laag op de bakplaat. Hoewel de rijst kleverige, spreid het zo dun mogelijk te garanderen gelijkmatige bereiding. Plaats in de oven.
   

5. Aparte en draai de rijst nadat het is gekookt voor 15 minuten. Herhaal dit proces om de 15 minuten voor een totale tijdsduur van 45 minuten.
   

6. Schakel de oven en laat de rijst in de koeling oven tot het droog en hard is. Dit duurt meestal ongeveer vier uur, hoewel het kan worden achtergelaten in de oven 's nachts indien gewenst.
   

7. Verhit 2 1/2 duim van plantaardige olie in een koekenpan tot 375 graden. Verwijder de afgekoelde rijst uit de oven.
   

8. Voeg 1/2 kopje rijst aan de hete olie. Scheid alle stukken van rijst die aan elkaar geplakt zitten, terwijl ze in de olie. Wanneer de rijst begint te veranderen en stijgen naar de top met een kleine zeef om de rijst uit de olie te verwijderen. Herhaal deze stap totdat alle rijst is gebruikt.
   

9. Tap de olie uit de rijst. Laat rijst afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens opslaan in een luchtdichte verpakking.