Hoe te Tuna Eye (8 stappen) Kook

Tuna oog, letterlijk het oog van een tonijn, is vrij ongewoon in de meeste delen van de wereld, maar het wordt geserveerd op sommige plaatsen in Japan en Zuidoost-Azië. Hoewel het zeker niet voor de preuts, tonijn oog heeft een vette, rijke smaak dat veel avontuurlijke eters te genieten. Hoewel over het algemeen geserveerd in sushi vestigingen, tonijn oog mag niet worden rauw gegeten en moet lichtvaardig worden gekookt.
Wat je nodig hebt
1 eetl. sesamolie
Medium saut & eacute; pan
1 eetl. fijngesneden gember
Tonijn oog verse
1 eetl. sojasaus
Serveerschaal
Verse citroen, optionele
Medium pan met strakke top
Koud water
schuimspaan of vergiet
Sojasaus, naar smaak
rijstazijn, om
proeven
Saut & eacute; Methode

1. Verhit 1 el. sesamolie in een medium saut & eacute; pan en kook op hoog vuur tot heet, maar niet roken.
   

2. Voeg 1 eetl. gehakte verse gember en bak ongeveer twee minuten of totdat de gember doorschijnend maar niet bruin.
   

3. Voeg de tonijn oog en koken voor één minuut met het oog naar boven. Na 1 minuut is verstreken, voeg 1 eetlepel. sojasaus. Doorgaan koken de tonijn oog totdat de sojasaus meestal is verdampt.
   

4. Breng de tonijn oog op een serveerschaal en serveer onmiddellijk met een verse schijfje citroen, indien gewenst.
   
   
   Boiling Methode
   

   1. Vul een middelgrote pan ongeveer halverwege met koud water en kook het water op hoog vuur met de deksel op.
      

   2. Voeg de tonijn oog op het water en kook vijf minuten.
      

   3. Verwijder de tonijn oog van het water met een schuimspaan of afvoer van de pan in een vergiet.
      
      

   4. Gooi de tonijn oog met een 50:50 mengsel van sojasaus en rijstazijn te proeven. Serveer de tonijn oog onmiddellijk terwijl warm met een schijfje citroen, indien gewenst.