Hoe te roerbak Tofu (12 stappen)

Voor een snelle, verse, vegetarische maaltijd, breken uw wok en pak wat kleurrijke groenten en een blok van tofu. Hoewel je in een grote koekenpan kan roerbak, Grace Young, auteur van het kookboek, & quot; roerbakken aan de Sky's Edge, & quot; merkt op dat de vorm van de wok vergemakkelijkt roeren daarbij tevens warmte bereikt de zijkanten van de pan. Maak een compleet gerecht door het combineren van de roergebakken tofu met andere ingrediënten, waaronder aromatische ingrediënten zoals knoflook of chili pepers, groenten en vloeibare smaakmakers zoals sauzen of bouillon.
Wat je nodig hebt
Knife
Cutting board
Theedoek
Baking sheet of plaat
groenten
2 kommen
Liquid kruiden ingrediënten
Aromatics
Wok
Oil
Spatel

instructies

1. Haal de tofu uit de verpakking en laat de verpakking vloeistof. Snijd de blok in uniforme grootte stukken.
   

2. Plaats de tofu op een handdoek op een bakplaat of een groot bord. Laat het uitlekken van nature 15 tot 20 minuten. Als alternatief, plaats nog een handdoek op de top van de tofu en voeg een plaat of bakplaat op de top te druk op de tofu, waarin de vloeistof afvoert terwijl het geven van een stevigere structuur.
   

3. Wash en afvoer elke groenten die je gebruikt voor het snijden ze in stukken die ongeveer dezelfde grootte om ervoor te zorgen, zelfs koken. Hoewel groenten niet nodig, het toevoegen van ten minste 1 of 2 koppen groenten voor elke 14 ounces van tofu geeft extra smaak, textuur en het lichaam van de schaal. Probeer een combinatie van groenten die u genieten, zoals paksoi, champignons, snaps, squash, maïs of asperges.
   

4. Stel de groenten opzij en meng vloeibare kruiden ingrediënten in een aparte kleine of middelgrote kom. Specerijen kunnen omvatten elke combinatie van vloeistoffen zoals rijstwijn, chili pasta of sojasaus. Hoewel het niet nodig is, kunt u een Bestrooi van maïszetmeel toe te voegen aan de mix om een ​​dikkere saus te maken.
   

5. Dice of gehakt 2 theelepels tot 1 eetlepel van aromaten, zoals gember, knoflook of chili pepers voor elke 14 ounce blok van tofu, afhankelijk van uw gehemelte. Andere opties zijn kruiden, ingemaakte groenten, lente-uitjes of citroengras. Hakken ze fijn moedigt maximale smaak distributie.
   

6. Plaats de wok op hoog vuur. Je zult weten dat de wok heet genoeg is om te beginnen met koken wanneer u een druppel water te plaatsen in het en het water verdampt binnen 2 seconden.
   

7. Swirl ongeveer 1 eetlepel neutrale smaak plantaardige olie zoals arachideolie of in het werk. Verplaats de wok rond zodat de olie lagen de zijkant van de pan.
   

8. Voeg de tofu, het werken in kleine partijen, indien nodig. Laat de tofu koken voor ongeveer 30 seconden naar de buitenwereld sear voordat roeren.
   

9. Doorgaan koken, regelmatig roeren voor nog eens 1 tot 2 minuten, of totdat de tofu lichtbruin is aan alle kanten . Haal de tofu uit de wok en overbrengen naar een bord.
   

10. Voeg een eetlepel olie in de wok. Voeg uw aromatische ingrediënten, roeren van het mengsel gedurende ongeveer 10 seconden voordat het toevoegen van uw voorbereide groenten.
    

11. Roerbak de groenten gedurende 1 minuut en voeg uw vloeibare kruiden. Roer het mengsel gedurende 1 tot 2 minuten, of tot de groenten knapperig-tender.
    

12. Doe de tofu terug in de wok, roer het in de rest van het mengsel tot het wordt bedekt.