Hoe te Traditionele Dim Sum Zorg

De traditionele dim sum neemt vele vormen aan, maar ze zijn allemaal heerlijk. Dim sum kan worden verpakt in zachte gebak, gestoomd in broodjes of gefrituurd. Het kan worden gevuld met garnalen, varkensvlees, rundvlees, champignons en groenten. Dim sum kan zelfs een zoete traktatie, zoals pudding of fruit gevulde taarten zijn. Lees verder om te leren hoe het te bereiden thuis.
Wat je nodig hebt
2 ½ theel. suiker
1½ pkg. snelwerkende droge gist
3 eetl. warm water verhuur 4 kopjes meel
1¼ kopjes warme melk
£ 1 in blokjes gesneden varkenshaas
1 eetl. sesamolie
3 eetl. sojasaus
2 grote lente-uitjes, fijngehakt
£ 1. fijngesneden kool
1 theel. zout
Traditionele Dumpling Deeg

1. Los de suiker en gist in het warme water en zet het op een warme plaats gedurende 15 minuten, totdat het schuimig wordt.
   
   

2. Zeef de bloem in een kom en giet langzaam in de gist mengsel en de warme melk. Blijf mengen tot een stevig, glad deeg vormen.
   

3. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed ongeveer 10 minuten.
   

4. Leg het deeg op een warme plaats totdat het verdubbeld in bulk, ten minste 1½ tot 2 uur. Bereid de vulling terwijl het deeg stijgt.
   Traditionele Dumpling Vullen
   

   1. Meng het varkensvlees, sojasaus, sesamolie en lente-uitjes.
      
      

   2. Combineer de kool met het zout en zet het opzij voor 5 minuten.
      

   3. Knijp het water uit de kool en het water weggooien.
      
      

   4. Roer de kool en varkensvlees mengsel samen in een grote kom.
      Het vormen van de Dim Sum Dumplings
      

      1. Kneed het deeg voor ten minste 5 minuten, voordat de vorming van het in een lange jelly roll vorm ongeveer 2 centimeter in diameter.
         

      2. Snijd de rol in ronde stukken ongeveer 1 inch dik en plat elk stuk iets met de palm van je hand
         

      3. Gebruik een deegroller om elk stuk rollen in een 4-inch cirkel.
         

      4. Place 2 eetl. van het invullen van het midden van elke cirkel en het verzamelen van de zijkanten aan de top, het geven van een draai aan te verzegelen.
         

      5. Laat de knoedels te rusten gedurende 30 minuten.
         

      6. Plaats de dumplings in een stoomboot, waardoor ten minste een inch tussen elke bol.
         

      7. Stoom de dumplings voor 20 minuten, en serveer warm.