Kan Chinese yamwortel rauw gegeten worden?

Nee, Chinese yamwortel mag niet rauw worden gegeten. Hoewel het veilig is om rauw te eten, bevat de wortel een bittere substantie genaamd dioscorine, die de smakelijkheid ervan vermindert en het moeilijk maakt om te verteren. Bovendien heeft de rauwe wortel ook een hoog watergehalte, wat een opgeblazen gevoel en ongemak kan veroorzaken als het in grote hoeveelheden wordt gegeten.