- | Food & Drink >> Eten Drinken >> World & Regional Cuisine >> european Food >>
Kunt u Heat Aioli
Verwarming aioli is mogelijk, maar niet noodzakelijk aanbevolen vanwege de manier waarop de saus wordt traditioneel gemaakt. Aioli is een van de klassieke & quot; grand sauzen & quot; van de Franse keuken; Het is een dikke, scherpe saus bestaande knoflook, eieren en olie. Hoewel beschreven als een mayonaise door sommige experts, aioli verschilt van mayonaise in dat het gebruik maakt van veel knoflook en olijfolie, terwijl de mayonaise gebruikt meer plantaardige oliën en eieren alleen.
Temperatuur en tijd worden Key
Afkomstig uit Frankrijk de Provence, is traditionele aioli gemaakt door slijpen teentjes knoflook met zout en olijfolie met behulp van een mortier en een stamper. De knoflook werkt als een emulgator aan de saus indikken. De huidige standaard versies van aioli ook Dijon mosterd en eidooiers. Of het is gemaakt met de traditionele of hedendaagse ingrediënten, expert koks zeggen dat er twee belangrijke elementen te maken aioli: temperatuur en tijd. Alle bestanddelen vereist bij kamertemperatuur alvorens te combineren. De kok dan maalt ze samen geduldig, het toevoegen van de olie langzaam tot de saus indikt. Als er te veel olie te snel wordt toegevoegd, zal de saus niet goed emulgeren.
Heat Aioli Langzaam
Hedendaagse koks hebben gezocht naar snelkoppelingen naar het moeizame proces van het maken aioli, die de motivatie achter een recept dat pleit voor het verwarmen van de saus te dik kan zijn. Dit alternatief beveelt het combineren van de ingrediënten in een keukenmachine, dan langzaam verwarmen van het mengsel onder voortdurend kloppen, tot het dik. Bij het maken van aioli gebruik van deze methode, is het aanbevolen dat u warmte-tolerante olie te gebruiken, zoals saffloerolie in plaats van olijfolie. Nogmaals, wees voorzichtig de saus te snel niet te verwarmen, als warmte zal het scheiden. Als de saus scheidt, probeer dan kloppen een eierdooier in een kom, voeg dan de gescheiden saus en klop de saus totdat het opnieuw emulgeert.
Variations
Vaak aioli is geserveerd met gesneden rauwe groenten bekend als crudité. In deze rondreizend tijden kan aioli te vinden bijbehorende verschillende voedingsmiddelen, van vleeswaren in Spanje frieten in Australië. In de Provence, is aioli verspreid over baguettes die zijn gemaakt in croutons en geserveerd met de regio's populaire vissoep. Variaties op klassieke aioli het toevoegen van gehakte verse rozemarijn of chipotle pepers. Een andere versie bevat een snuifje saffraan met een eetlepel honing
Pas de eieren
Zodra voorzichtigheid met aioli:. Het gebruik van rauwe eieren maakt het gevaarlijk voor sommige mensen . Zoals bij elke saus of dressing gemaakt met rauwe eieren, aioli waarschijnlijk niet gegeten worden door kinderen, ouderen of zwangere vrouwen de mogelijkheid van door voedsel overgedragen ziekten die de foetus zou kunnen schaden te voorkomen. Dit gevaar kan worden verergerd omdat aioli, zelfs bij verhitting te verdikken, wordt gewoonlijk gediend bij kamertemperatuur. Dat is binnen de & quot; gevarenzone & quot; tussen de 40 en 145 graden Fahrenheit, waar bacteriën kunnen groeien in voedsel.
Eten Drinken


- Is er een verschil tussen Rolled Tacos & amp; ? Taquitos
- Hoe de Viking Rotisserie Grill (10 stappen)
- Hoe lang denk je Cook Sous Vide Eieren
- Wat Is Double Dredging
- Hoe maak je een gegrilde Brie en Peer Sandwich (8 stappen) Z…
- Hoe Banana Brood Met Babyvoeding Bananas Zorg
- Wat Toppings heb je nodig voor een Potato Bar
- Hoe Spices substitueer
european Food
- Traditionele Britse Food
- Waarom zijn Swedish Fish Called Swedish Fish
- Hoe tot droge-Cure Salami (6 stappen)
- Wat Is Haggis Made Up Van
- Hoe te verwijderen Skin Van Kielbasa (5 stappen)
- Hoe naar Smoke Salami
- Welk type Brood Gebruik het Engels eten voor het diner
- Wat zijn de gevaren van Zuurkool
- Kunt u Freeze Pierogis
- Kluski vs. Egg Noodles
european Food
- Afrikaanse Eten
- Asian Food
- Chinees Eten
- european Food
- Frans Voedsel
- Grieks eten
- Indian Food
- Italian Food
- Japans Eten
- Kosher Voedsel
- Latin American Food
- Mexican Food
- Midden-Oosten Eten
- Soul Food
- Zuid- Amerikaanse Food
- Spaans eten
- Thais Eten
- World & Regional Voedsel
