Hoe om te koken Knockwurst & Zuurkool

De satijnachtige textuur en subliem smaken van knockwurst komen uit een mix van rundvlees, varkensvlees en milde kruiden die wordt gekookt en gerookt, waardoor de worst zijn karakteristieke roze tint. Gefermenteerde kool kan niet de eerste bijgerecht u ervoor kiest om te koppelen met een dergelijke delicatesse, maar zuurkool milde zuurgraad eigenlijk een aanvulling rijker vlees. Kijk voor verse zuurkool in de gekoelde gedeelte van uw lokale markt.
Wat je nodig hebt
Skillet met deksel
Olijfolie
bier, water, stock of wijn
Karwij zaden , optionele
gedroogde mosterd, optionele
instructies

1. Coat een koekenpan met net genoeg olijfolie nauwelijks vacht van de bodem. Verhit de olie op middelhoog vuur tot de olie glinstert en je kunt de geur ruiken.
   

2. Brown de knockwurst aan alle kanten. Dit duurt slechts een minuut of twee.
   

3. Pile zuurkool in de koekenpan, tussen en op de top van de knockwurst. Kruid de zuurkool met een royale strooi elk van karwijzaad en mosterd, als je wilt.
   

4. Giet voldoende vloeistof in de pan om gewoon de zuurkool en knockwurst dekken. U kunt water, voorraad, wijn of elk mengsel van vloeistoffen, maar bier voegt een bijzonder complementaire laagje smaak. Breng het bier naar een lage kook, zet het vuur laag-medium.
   

5. Dek de pan en bak de worst en zuurkool, totdat ze zijn heel warm, ongeveer 15 tot 20 minuten.