Wat eet Ierland?

Ierland is een land met een rijke culinaire traditie, en de keuken wordt beïnvloed door zowel de geschiedenis als de geografie. Hier zijn enkele typisch Ierse gerechten:

- Ierse stoofpot: Deze hartige stoofpot wordt gemaakt met lams- of schapenvlees, aardappelen, uien, wortelen en peterselie, en wordt vaak geserveerd met sodabrood.

- Colcannon: Een gerecht van aardappelpuree en boerenkool of kool, vaak geserveerd met spek of worstjes.

- Boxty: Een soort aardappelpannenkoek, gemaakt met geraspte rauwe aardappelen, aardappelpuree en bloem.

- Frisdrankbrood: Een soort brood gemaakt met zuiveringszout in plaats van gist, waardoor het een enigszins dichte en kruimelige textuur krijgt.

- Guinness Stoofpot: Een stoofpot gemaakt met Guinness stout, rundvlees, groenten en vaak gerst of champignons.

- Zeevruchten: Ierland is een eilandstaat, dus zeevruchten zijn uiteraard een populair ingrediënt. Enkele veel voorkomende gerechten zijn fish and chips, gerookte zalm en oesters.

- Traditioneel Iers ontbijt: Een volledig Iers ontbijt bestaat doorgaans uit spek, worstjes, eieren, bloedworst, witte pudding en toast.

- Barmbrack: Een met fruit gevuld gistbrood, vaak in plakjes gesneden en beboterd met thee.

- Herderstaart: Een vleespastei met een korst van aardappelpuree, meestal gevuld met lams- of schapenvlees.

- Drisheen: Een soort bloedworst gemaakt met schapen- of varkensbloed, havermout en kruiden.