Wie heeft de voedselveiligheid uitgevonden?

Regelgeving voor voedselveiligheid is terug te voeren tot het oude Rome met de Codex Alimentarius. In de 19e eeuw veranderde de industrialisatie de voedselproductie en de manier waarop voedsel werd verwerkt, waardoor het risico op besmetting toenam. Dit leidde uiteindelijk tot het aannemen van de Pure Food and Drug Act van 1906 in de Verenigde Staten en werd in 1938 vervangen door de Food, Drug, and Cosmetic Act. De Federal Meat Inspection Act van 1906 was een directe reactie op Upton Sinclairs boek "The Jungle" uit 1906, dat onveilige omstandigheden in de voedingsindustrie aan het licht bracht, vooral in vleesverpakkingsfabrieken. Deze wetten waren belangrijke keerpunten in de totstandkoming van voedselveiligheidsvoorschriften.