Wat is oliemeel?

Oliemeel of oliezaadmeel, ook wel oliekoek genoemd, is het vaste residu dat overblijft nadat plantaardige olie is geëxtraheerd uit olierijk plantaardig materiaal. Afhankelijk van de olie-extractiemethode kan het resterende vaste materiaal de vorm hebben van vlokken of van poeder of gemalen pellets.

Algemeen verkrijgbare oliemaaltijden of oliekoeken voor veevoer omvatten sojaoliemeel, palmpitoliemeel, kokosoliemeel, aardnotenoliemeel en katoenzaadoliemeel.

Er zijn in wezen drie fasen in het olie-extractieproces:

1) Het voorbereiden van zaden voor het pletten omvat het pellen, barsten of schilferen om de oliehoudende cellen te ontwrichten en de penetratie van het oplosmiddel en de hitte te vergemakkelijken, wat op zijn beurt een effectieve olieafgifte mogelijk maakt.

2) Het uitoefenen van geschikte druk in de verdrijvers of het gebruik van oplosmiddelen helpt de olie van de plantaardige materialen te scheiden. Voor de productie van oliekoeken of oliemeel wordt gewoonlijk de mechanische persmethode gebruikt, waarbij gebruik wordt gemaakt van uitpersmachines.

3) Het conditioneren van de oliekoek of het meel om de juiste temperatuur, het vochtgehalte, de consistentie en de structuur te verkrijgen om de voedingskwaliteit, smakelijkheid en houdbaarheid tijdens opslag te garanderen.