Kan knoflook fermenteren in olijfolie?

Knoflook kan niet gisten in olijfolie. Knoflook heeft een vochtige, anaërobe omgeving nodig om te kunnen gisten, terwijl olijfolie een niet-polair oplosmiddel is dat de gisting niet ondersteunt. Om deze reden wordt met knoflook doordrenkte olijfolie niet als gefermenteerd beschouwd.