Wat is de certificering van een voedselbeschermingsmanager?

Food Protection Manager-certificering (FPMC) is een diploma dat aantoont dat een individu over de kennis en vaardigheden beschikt om de voedselveiligheid in een commercieel voedingsbedrijf te beheren. In de Verenigde Staten vereist de Food and Drug Administration (FDA) dat bij bepaalde foodservicebedrijven ten minste één gecertificeerde voedselbeschermingsmanager (FPM) in dienst is. FPM-certificering kan worden verkregen door het behalen van een geaccrediteerd voedselveiligheidsexamen en het behalen van een bepaald aantal credits voor permanente educatie (CEU's) om de vijf jaar.

Voordelen van FPMC

Er zijn verschillende voordelen verbonden aan het verkrijgen van FPMC, waaronder:

- Verhoogde voedselveiligheid: Gecertificeerde voedselbeschermingsmanagers zijn getraind in de nieuwste voedselveiligheidsvoorschriften en best practices, die kunnen helpen het risico op door voedsel overgedragen ziekten in commerciële voedingsbedrijven te verminderen.

- Naleving van de wet: In sommige rechtsgebieden is het voor foodservicebedrijven vereist dat er ten minste één gecertificeerde voedselbeschermingsmanager in dienst is. FPMC kan er mede voor zorgen dat deze vestigingen zich aan de wet houden.

- Verbeterde kansen op werk: FPMC kan de kansen op werk vergroten voor diegenen die geïnteresseerd zijn in werken in de foodservice-industrie. Veel werkgevers geven de voorkeur aan managers die FPM-gecertificeerd zijn, omdat dit aantoont dat zij over de kennis en vaardigheden beschikken om hun werknemers en klanten veilig te houden.

- Gemoedsrust: De wetenschap dat uw levensmiddelenbedrijf wordt beheerd door een gecertificeerde voedselbeschermingsmanager kan u gemoedsrust geven, omdat u weet dat er veilig en in overeenstemming met de wet met voedsel wordt omgegaan.

FPMC verkrijgen

Om FPMC te behalen, moet u slagen voor een geaccrediteerd voedselveiligheidsexamen en elke vijf jaar een bepaald aantal studiepunten voor permanente educatie behalen. Er zijn verschillende geaccrediteerde aanbieders van voedselveiligheidsexamens, zoals de Servsafe, National Restaurant Association (NRA) en het American National Standards Institute (ANSI). De CEU-vereisten variëren per rechtsgebied, dus het is belangrijk om contact op te nemen met uw plaatselijke gezondheidsafdeling om erachter te komen wat de specifieke vereisten zijn.

Zodra u geslaagd bent voor het examen en aan de CEU-vereisten voldoet, ontvangt u een certificaat voor voedselbeschermingsmanager. Dit certificaat moet elke vijf jaar worden vernieuwd door aanvullende CEU's te voltooien.

FPMC is een belangrijk diploma voor iedereen die in de foodservice-industrie werkt. Het kan helpen de voedselveiligheid te verbeteren, de naleving van de wet te garanderen, de werkgelegenheid te vergroten en gemoedsrust te bieden.