Welk voedsel was er in de 18e eeuw aan boord van schepen?

Het voedsel dat in de 18e eeuw op schepen beschikbaar was, was afhankelijk van verschillende factoren, zoals het doel van de reis, de beschikbare middelen, de opslagmogelijkheden en de regio van de wereld waarin het schip reisde. Hier zijn enkele veelvoorkomende soorten voedsel die aan boord van schepen in de 18e eeuw worden aangetroffen. 18e eeuw:

Zoutvlees :Gezouten vlees, vooral rund- en varkensvlees, was een veelgebruikt hoofdgerecht op schepen. Het conserveren van vlees met zout was een populaire techniek om bederf tijdens lange reizen te voorkomen.

Gedroogde vis :Vis, vaak gedroogd en gezouten, was een andere belangrijke bron van eiwitten. Rassen als kabeljauw, haring en makreel werden veelvuldig geconsumeerd.

Scheepskoekje :Harde, droge koekjes gemaakt van tarwemeel en water waren een hoofdvoedselproduct op schepen. Deze koekjes hadden een lange houdbaarheid en waren ideaal voor langere reizen.

Kaas :Verschillende soorten kaas, zoals cheddar of parmezaanse kaas, werden gewoonlijk bewaard vanwege hun relatief lange houdbaarheid en omdat ze smaak aan de maaltijden gaven.

Groenten :Verse groenten waren beperkt aan boord vanwege de korte houdbaarheid. Er werden echter vaak gedroogde of ingemaakte groenten zoals erwten, bonen en uien vervoerd.

Fruit :Fruit zoals gedroogde appels, vijgen en rozijnen waren beschikbaar omdat ze de lange reizen konden doorstaan.

Havermout :Havermout werd vaak geconsumeerd als ontbijt of als warme maaltijd bij koud weer.

Gedroogde bonen en linzen :Gedroogde bonen en linzen waren compacte bronnen van eiwitten en vezels op schepen.

Ingeblikt voedsel :De technologie voor het inblikken stond nog in de kinderschoenen, maar sommige voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten in blik, begonnen op schepen te verschijnen.

Drinkwater :Vers drinkwater was van cruciaal belang, maar het veiligstellen van voldoende aanbod kon een uitdaging zijn. Schepen hadden gewoonlijk vaten water aan boord die vaak moesten worden gefilterd en gekookt vanwege besmettingsrisico's.

Alcohol :Rum, wijn en bier waren wijdverspreid aan boord van schepen. Alcoholische dranken werden door de bemanning en passagiers geconsumeerd voor conserverings- en morele doeleinden.

Het is vermeldenswaard dat voedselrantsoenering vaak nodig was om ervoor te zorgen dat de voorraden gedurende de hele reis konden worden aangevuld. Technieken voor het bewaren van voedsel waren essentieel, aangezien reizen vaak enkele maanden duurden, waardoor het moeilijk was om nieuwe proviand te bewaren.