Welke fysieke verandering vindt plaats in voedsel in de menselijke mond?

Kauwen is de fysieke verandering die optreedt in voedsel in de menselijke mond. Het breekt het voedsel in kleinere stukjes af, waardoor het oppervlak voor speeksel en enzymen wordt vergroot om de koolhydraten, eiwitten en vetten af ​​te breken.