Hoe te Beef Marrow Cook (5 stappen)

Beef beenmerg is vaak een kritische ingrediënt in gerechten zoals osso buco. Merg beenderen kan worden geroosterd en gepresenteerd, gebarsten, diners samen met merg lepels en toast punten. Zij kunnen als de verdikking en smaakmaker in soepen en stoofschotels. En ze kunnen komen uit vrijwel elk dier, zoals herten, bizons, koe, kariboes en elanden.
Wat je nodig hebt
beenmerg botten (1 voor elke diner) 1 kopje kindje carrots3 grote uien gehalveerd, snijd in quarters1 grote groene paprika gesneden en seeded7 aardappelen, diced3 /4 theelepel Rosemary1 baai leaf1 1/2 theelepel salt3 /4 theelepel pepper13 x 9 bakken panAluminum foil12 quart voorraad pot met coverWater
instructies

1. Stel de oven tot 300 graden. Doe het merg beenderen in het bakblik en voeg 1/2 inch van het water naar de bodem van de pan bakken. Dek de pan af met aluminiumfolie.
   

2. Als de oven de gewenste temperatuur heeft bereikt, plaatst u het bakblik met de beenmerg botten in de oven.
   

3. Roast het merg beenderen voor 2 uur. Verwijder ze dan uit de oven.
   

4. Voeg de groenten, het merg beenderen, de kruiden en de voorraad van de pan bakken om de voorraad pot, samen met voldoende water om de groenten te dekken en het merg bot tot een diepte van 1 inch.
   

5. Breng de bouillon pot aan de kook en zet het vuur aan de kook. Kok voor een extra uur of tot de aardappelen gaar zijn.