Waar kun je een recept krijgen voor erwtenspek dat smaakt naar de in de winkel gekochte merken in Canada?

Hier is een recept voor erwtenspek dat vergelijkbaar is met de in de winkel gekochte merken in Canada:

Ingrediënten:

12 kopjes water

1/2 kopje grof koosjer zout

1/2 kop bruine suiker

1/4 kopje ahornsiroop

1 eetlepel zwarte peperkorrels

1 varkenslende (ongeveer 5-6 pond)

Instructies:

1. Breng in een grote pan of ketel het water, het zout, de bruine suiker, de ahornsiroop en de peperkorrels op middelhoog vuur aan de kook. Roer tot de suiker en het zout zijn opgelost.

2. Zet het vuur laag en laat de pekel 15 minuten sudderen.

3. Haal de pekel van het vuur en laat hem volledig afkoelen.

4. Zodra de pekel is afgekoeld, plaats je de varkenslende in een grote hersluitbare plastic zak of een niet-reactieve container. Giet de afgekoelde pekel over de varkenslende en zorg ervoor dat deze volledig onder water staat.

5. Zet de varkenslende 5-7 dagen in de pekel in de koelkast en draai hem één keer per dag om.

6. Haal na 5-7 dagen de varkenslende uit de pekel en spoel hem af onder koud water.

7. Dep de varkenslende droog met keukenpapier.

8. Snijd de varkenslende met een scherp mes in plakjes van 1/4 inch dik.

9. Verwarm uw oven voor op 375 graden F (190 graden C).

10. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

11. Leg de plakjes varkenslende op de voorbereide bakplaat.

12. Bak gedurende 15-20 minuten, of tot de randen bruin zijn.

13. Laat het erwtenspek volledig afkoelen op de bakplaat voordat je het serveert.

Geniet van je zelfgemaakte erwtenspek!