Wat is Deense margarine?

Deense margarine is een soort margarine die in Denemarken wordt geproduceerd. Het is gemaakt van een mengsel van plantaardige oliën en emulgatoren en bevat geen boter of andere dierlijke producten. Deense margarine is doorgaans zachter dan andere soorten margarine en heeft een lichtzoete smaak die naar verluidt op boter leek ten tijde van de uitvinding ervan in de 19e eeuw.

Geschiedenis van de Deense margarine

Deense margarine werd voor het eerst uitgevonden in 1853 door Christian Nielsen. Het land kampte met een tekort aan boter; Om dit probleem op te lossen, loofde de Deense Royal Agricultural Society een prijs uit voor de uitvinding van een geschikte botervervanger. De uitvinding van Nielsen, die hij "margarine" noemde, won de prijs. Margarine werd al snel populair in Denemarken en andere landen. Het is nu overal verkrijgbaar in supermarkten over de hele wereld.

Hoe wordt Deense margarine gemaakt?

Margarine wordt gemaakt door plantaardige olie, water en een emulgator te mengen. De plantaardige oliën die worden gebruikt om margarine te maken, kunnen variëren.

Tijdens het mengen wordt het water-oliemengsel verwarmd. Terwijl het afkoelt, vormen zich kleine druppels olie in het water. Door de toevoeging van een emulgator kunnen de oliedruppeltjes zich met het water vermengen. Het mengsel wordt vervolgens afgekoeld om een ​​smeersel te vormen.

Soorten Deense margarine

Deense margarine is verkrijgbaar in zowel harde als zachte varianten.

- Zachte margarine is de meest populaire margarinesoort. Het wordt gebruikt voor het smeren op brood, toast en crackers, en voor bakken.

- Harde margarine wordt gebruikt voor koken en bakken, ook als vervanger van boter. Het is steviger dan zachte margarine en behoudt zijn vorm beter bij hoge temperaturen.

Populaire Deense margarines

- Lurpak

- Kærgarden

- Boeko

- Arla

- Irma