Hoeveel gram vet in olijfolie?

De hoeveelheid vet in olijfolie is afhankelijk van het type olijfolie en het extractieproces. Extra vierge olijfolie, gemaakt van de eerste koude persing van olijven, bevat doorgaans ongeveer 14 gram vet per eetlepel (15 milliliter). Geraffineerde olijfolie, die is behandeld om onzuiverheden te verwijderen en de helderheid en stabiliteit te verbeteren, kan iets minder vet bevatten, ongeveer 12 gram per eetlepel.