Denk aan Grieks eten en je denkt aan feta kaas, tomaten, groene paprika's, kikkererwten, aubergine, sjalotten, uien, olijven, olijven en olijven. Kruiden bevatten oregano, peterselie, dille en venkel, zowel de zaden en de bollen. Citroenen en citroensap worden gebruikt met een vrije hand.
Killer Kabobs

In Griekenland, lam wordt geroosterd voor Pasen geheel en in brokken op zwaarden. Laat dat de inspiratie voor uw steak kabobs zijn. Marineer de biefstuk brokken overnachting in olijfolie, ouzo - een Griekse drank - of een droge witte wijn, venkel of anijs zaden de drop smaak van de ouzo, oregano, zwarte peper of knoflook af te spelen. Grill op een matig heet vuur totdat het vlees wordt gedaan naar uw wens. Om te testen of het een medium heet vuur, zorg ervoor dat het zo heet kunt u uw hand vast te houden 5 duim boven de kolen niet meer dan 2 tot 3 seconden.
Griekse gegrilde steaks

Maak een saus voor een gegrilde biefstuk riekt met de smaken en geuren van de Griekse keuken. In feite, maken twee sauzen. Seizoen een malse steak zoals entrecote of porterhouse met zout en peper. Leg de steaks op een medium-hete grill en bak 5 tot 6 minuten per kant, afhankelijk van hoe dik de biefstuk is en de mate van gaarheid u verkiest. Terwijl de steaks zijn grillen en rusten daarna, maken de eerste saus met olijfolie, rode wijnazijn, gehakte knoflook en feta kaas. Klop zodat de kaas past in de olijfolie en rode wijn. De tweede saus op basis van tomaten. Gooi een paar rode rijpe tomaten in de blender met een zoete groene paprika, een paar teentjes knoflook en een handvol in blokjes gesneden uien. Verwijder de pitten uit Kalamata olijven. Deze Griekse olijven zijn donker paars-bruin met een intense, zout, olijfolie smaak. Hak en voeg ze toe aan de blender. Werveling op hoge tot de ingrediënten worden gemengd, maar nog steeds een beetje dik. Serveer de sauzen op de zijkant als dipsauzen zodat diners beide proeven.
Langzaam gekookt

Neem een ​​riff uit dat de beroemde Griekse ovenschotel, moussaka, maar gebruik een minder -tender steak zoals chuck, romp of rond in plaats van de klassieke grond lam. Gewoonlijk worden de ingrediënten afzonderlijk gebakken en vervolgens gecombineerd en gebakken gedurende 40 tot 50 minuten. Dat is niet lang genoeg voor een chuck steak tot inschrijving te worden. In dit geval, snijd de klassieke moussaka groenten van tomaten, uien en aubergines. Je zou kunnen vervangingen maken zoals groene paprika's of aardappelen voor de aubergine. Combineer met uw keuze van oregano of peterselie, of gebruik maken van beide. Toss in blik of gekookte kikkererwten, ook wel kekerbonen. Voeg in plakjes citroen en de gebruinde blokjes chuck steak. Bak gedurende twee uur op matig vuur.