Om souvlaki te maken in de oven, je zult eerst moeten kiezen welke vlees dat je wilt koken. Als u gebruik maakt rundvlees, op zoek naar een goed gemarmerde cut. Als alternatief gebruik kip of kalkoen zonder been of een lam fricandeau. Souvlaki vereist ook olijfolie, citroensap, Griekse salade dressing en een mix van oregano, tijm, knoflook en mint. Je zult een pita per persoon, een kom verse greens met cherry tomaten, olijven, komkommer en uien, en verkruimelde feta kaas wilt. Houd de sla mix en kaas in de koelkast terwijl je het vlees en pita bereiden.
Voorbereiden Vlees en Pita

Marineer het vlees voor te bereiden voor de oven. Hak het in hapklare porties en de vacht van de stukken gelijkmatig met olijfolie, citroen en kruiden. Laat het vlees marineren in de koelkast gedurende ten minste één uur vóór het koken. Hoe langer het vlees zit, hoe rijker de smaak geworden. Vermijd echter marineren langer dan een nacht.

Terwijl het vlees marineren, gelden olijfolie aan beide zijden van de pita met een gebakje borstel. Indien u wenst, bestrooi elke pita met een beetje basilicum en /of knoflook. Stapel ze op een vel aluminiumfolie en bedek volledig. Zet opzij.
Oven Cooking

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Voor het snel opruimen later, lijn een braadslee met aluminiumfolie. Verdeel de stukken vlees gelijkmatig op de bodem van de braadpan. Bak gedurende 20 minuten, dan flip het vlees naar de andere kant. Kook voor nog eens 20 minuten of tot het vlees bereikt een veilige minimum kooktemperatuur wanneer u het controleren met een interne thermometer. Voor lamsvlees, rundvlees, kip en kalkoen, moet de interne thermometer 165 graden Fahrenheit te lezen, terwijl varkensvlees wordt gedaan op 145 graden, zolang je het vlees rusten drie minuten voor het serveren.

Zet uw folie verpakte pita's in de oven op te warmen voor ongeveer 12 minuten voordat het vlees klaar is koken.
Sauce en Dienst

Zodra de vlees eindigt in de oven, kunt u het serveren op een bedje van greens gekleed met Griekse salade dressing, een beregening van feta kaas en pita op de zijkant. Alternatief, gebruik dan een vinaigrette met de greens, zoals de smaak profiel is zeer vergelijkbaar. U kunt ook willen dompelen specerijen bieden. In Griekenland, tzatziki of knoflooksaus begeleiden vaak dit gerecht. Tzatziki saus bevat yoghurt, komkommer, dille, knoflook, zout en peper. Knoflooksaus bestaat uit dunne aardappelpuree, knoflook, zout, olijfolie, citroensap en azijn.