Gedroogde kruiden, zoals oregano, tijm en peterselie, paar mooi met zwarte peper, knoflook, citroenschil en zeezout, en komen vaak in de Griekse keuken. Andere, meer eenvoudige, maar klassieke combinaties onder dille, citroenschil en knoflook of citroenschil met knoflook en oregano. Om een ​​all-purpose smaakmaker voor vlees of groenten te maken, gebruik dan de knoflook /oregano /citroenschil combinatie met de toevoeging van basilicum, peterselie, tijm, zwarte peper en gedroogde ui, met of zonder kaneel en piment. U kunt uw kruiden en specerijen te combineren met of zonder zout.
Choices

U kunt een eenvoudige of complexe kruiden mix te maken, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur. Mint is een hoofdbestanddeel van de Griekse keuken, maar veel mensen de voorkeur aan het uit van een all-purpose kruiden mix vanwege haar beet te verlaten. Andere sterke smaken, zoals kaneel en venkel, vaak beschouwd als de geheime ingrediënten in de Griekse sauzen en specerijen wrijft, kan ook te luid voor een all-purpose mix zijn.
Behulp

De beste manier om een ​​all-purpose kruiden mix bij het koken te gebruiken is om direct giet wat uit in de palm van je hand en dan strooi over het gerecht, salade of saus u smaakstoffen. Direct schudden het kruid van de container over een sudderende pot stoom en verwen uw kruidenmix. Een eetlepel Griekse kruiden kan ook worden gemengd met extra vergine olijfolie en azijn tot een snelle en eenvoudige Griekse salade dressing te maken.
Opslaan

Wanneer behoorlijk opgeslagen, specerijen niet bederven, maar ze verliezen hun smaak in de tijd. Om uw kruiden te houden aromatisch en fris, bewaar ze uit de zon op een koele, droge plaats in een afgesloten container of zak. Het opslaan van uw kruiden in de vriezer is een slecht idee omdat condens zal vormen aan de binnenkant van de container, uiteindelijk bederven uw mix. Houd niet je kruiden boven of in de buurt van uw kachel of vaatwasser opgeslagen, als warmte de neiging om wakker te worden van hun smaken en als je niet koken met hen, zullen ze hun kracht verliezen en de smaak zal worden verspild.