Gyros voortgekomen uit de Turkse doner kebab, een lam gerecht dat impliceert een soortgelijke kolom vlees waarvan de chef plakjes stroken tijdens het koken. Gekruid, gehakt en drukte lam vormt de meerderheid van bereide gyros vlees. Als het lam is mager, kan de fabrikant lagen vet toe te voegen in het persen van het vlees in de cilindrische vorm. Bereid lam gyro rondes kunnen ook extra vet, paneermeel en water om het vlees naar de juiste structuur te brengen.
Pork

Pork gyros werd een populair alternatief in de landen dat had een groter aanbod varkens dan lammeren. Fabrikanten voegen varkensvet tot bezuinigingen van varkensvlees leunen aan het afgewerkte gyro cilinder koks naar een fris garanderen. Zoals met lam gyros, varkensvlees gyros bestaan ​​uit extra kruiden en textuurver- middelen zoals broodkruim met het vlees. Varkensvlees gyros zijn populair in Griekenland, maar in landen met een grote bevolking van mensen van wie de voeding gewoonten beletsel varkensvlees, ze zijn zeldzaam.
Chicken

Lean en goedkoop, kip gyros zijn een relatief nieuwe toevoeging aan deze kookstijl. Zoals kip zonder vel bevat zo weinig vet, fabrikanten voegen plantaardige olie, vet lam of rundvlees vet bereide kip gyros. Chefs moet zorgen voor een kip gyro cilinder goed koken alvorens te snijden, zoals rauwe kip draagt ​​een groter risico op verontreiniging van levensmiddelen dan andere vleessoorten. Vanwege dit risico, een aantal restaurants snijd de gekruide kip en gehakt, dan roosteren de strips om ervoor te zorgen dat ze koken door.
Beef

Engels diners aangepast de gyro techniek rundvlees, een vertrouwde en overvloedig vlees in dat land. Zuid-Amerikaanse gyro liefhebbers ook genieten van de gespierde versie van de sandwich. Hoewel de Britse versie van gyros meer typisch gaan door de naam doner kebab, de draaiende kolom van vlees dat de chef-kok plakjes als het kookt maakt het functioneel identiek aan de Griekse gyro. Beef leent zich goed voor gyros vlees als zijn natuurlijke vetgehalte en textuur laat het solide, eenvoudig gesneden cilinders te vormen zonder dat er extra textuurver- agenten.
Gemengde Vlees

Blended gehakt vlees resulteren in smaakvolle gyros met de juiste hoeveelheid vet om lekker knapperig aan het spit. Lamsvlees, varkensvlees en rundvlees in diverse combinaties geven verschillende merken van bereide gyros vlees een kenmerkende smaak. Andere combinaties zoals rundvlees en kip kunnen mensen die dieet gewoonten die bepaalde soorten vlees in de weg te houden om de smaak van deze speciale broodjes genieten.