Waar staat MAP voor in voeding?

MAP staat voor Modified Atmosphere Packaging. Het is een verpakkingsmethode die de samenstelling van de atmosfeer in de verpakking verandert om de houdbaarheid van voedselproducten te verlengen. Dit wordt gedaan door de niveaus van zuurstof, kooldioxide en stikstof in de verpakking te veranderen. MAP wordt vaak gebruikt voor verse producten, vlees en andere bederfelijke voedselproducten.