Waaruit bestaan ​​de meeste Cypriotische voedingsmiddelen?

De Cypriotische keuken is een kenmerkende mix van Griekse, Turkse, Midden-Oosterse en Balkan-invloeden. Dit zijn de belangrijkste componenten waaruit de meeste Cypriotische gerechten bestaan:

1. Olijfolie: De Cypriotische keuken is sterk afhankelijk van extra vergine olijfolie, die lokaal wordt geproduceerd en wordt gebruikt in salades, dipsauzen, marinades en om groenten en vlees te sauteren of braden.

2. Verse groenten en kruiden: Cyprioten gebruiken een overvloed aan verse groenten zoals tomaten, komkommers, uien, paprika's, aubergines, courgettes en bonen. Kruiden zoals oregano, tijm, basilicum, munt en koriander (koriander) worden ook veel gebruikt om de smaak te versterken.

3. Vlees en zeevruchten: Lamsvlees, varkensvlees, kip en rundvlees worden op Cyprus vaak geconsumeerd. Vlees wordt vaak gegrild, geroosterd of gestoofd. Verse vis en zeevruchten, die overvloedig aanwezig zijn in kustgebieden, worden gewoonlijk gegrild, gebakken of gebakken.

4. Kaas en zuivel: Halloumi-kaas, een halfharde gepekelde kaas met een hoog smeltpunt, is een hoofdbestanddeel van de Cypriotische keuken. Het wordt vaak gegrild of gebakken en is terug te vinden in verschillende gerechten. Er wordt ook gebruik gemaakt van Anari, een weikaas, en verse geitenmelkkazen.

5. Granen en peulvruchten: Tarwe en gerst zijn de belangrijkste granen die op Cyprus worden gebruikt. Ze worden gebruikt voor het maken van brood, pasta, soepen en stoofschotels. Linzen, kikkererwten en bonen zijn ook veel voorkomende ingrediënten.

6. Specerijen en smaakmakers: Cyprioten gebruiken verschillende kruiden en smaakmakers, waaronder knoflook, komijn, paprika, kaneel, kruidnagel en korianderzaad, om smaak aan hun gerechten toe te voegen.

7. Meze: Meze is een populair eetconcept op Cyprus, waar een verscheidenheid aan kleine gerechten en hapjes bij elkaar worden geserveerd, waardoor mensen verschillende smaken kunnen proberen. Meze-schotels bevatten vaak dipsauzen, zoals hummus, tzatziki, taramasalata, olijven, gegrild vlees en verse groenten.

8. Snoepjes: Cypriotische desserts omvatten traditionele zoetigheden zoals glyko tou koutaliou (lepelsnoepjes), gemaakt van fruit geconserveerd op siroop. Ook Loukoumades, zoete gefrituurde deegballetjes gedoopt in honing of siroop, zijn populair.

9. Koffie en thee: Koffie wordt op Cyprus veel geconsumeerd, vooral de traditionele Cypriotische koffie, die sterk is en vaak wordt geserveerd met een laagje schuim. Thee, vooral zwarte thee, is ook populair en wordt in verschillende vormen geconsumeerd.