Hung yoghurt eenvoudigweg yoghurt die wordt gespannen door kaasdoek naar de wei , de waterige substantie in yoghurt te verwijderen. Yoghurt hangt in het kaasdoek tot 24 uur . Het product dat overblijft na de wei verwijderen is romig en lijkt pudding . Hung yoghurt heeft een Tanger smaak dan gewone yoghurt .
Recepten

Hung yoghurt heeft een verscheidenheid aan toepassingen en wordt beschouwd als een gezonder alternatief voor mayonaise en salade dressing. Mengen met wat knoflook of citroensap creëert een dip voor groenten of chips. Hung yoghurt wordt ook gebruikt als marinade in sommige Indiase gerechten , waaronder kebab . De romige product kan worden geserveerd als dessert aan de rijkdom van een chocolade gerecht te balanceren.