Saffron maakt een effectieve vervanging voor kurkuma . Hoewel zeer duur , kan het gebruikt worden in een kneep een schotel gele kleur . U kunt ook gebruik maken annatto , een ingrediënt gebruikt om vele voedingsmiddelen zoals cheddar kaas kleur . Annatto zaden zijn relatief hard , dus moet je ze barsten en week ze in de olie op de gele tint te halen . Hoewel je zou willen kurkuma gebruiken als een natuurlijke kleurstof voor een dessert, kun je flauwe gele kleurstof gebruiken als het op de hand .