Hoe om te koken Methi (5 stappen)

Een andere naam voor Methi is fenegriek. Het is een blad dat verse kan worden gebruikt of gedroogd, gegeten in salades of sandwiches of gekookt in recepten. Je kunt het ook kopen als een poeder of zaden. U zult methi meestal gebruikt in de Indiase keuken te vinden, en het is een bittere blad dat spinazie lijkt, maar zorgt voor geweldige smaak wanneer het wordt gebruikt in soepen, brood en groenten. Methi is goed voor je en je zal haar vruchten te plukken in welke recept je het koken. Natuurlijk, met verse Methi bladeren is altijd het beste.
Wat je meel
2 kopjes volkoren Need
1 cup Methi verlaat, gewassen en gedroogd
4 eetl. olie
1 theel. komijnzaad
1/2 theelepel. kurkuma
1/2 tl. chilipoeder
snufje zout
Water als nodig
Mengkom
rijgen borstel
Rolling pin
Spatel
Making Methi Paratha (Spicy Indian Flatbread)

1. In een mengkom, plaats 1 eetl. van de olie en al de rest van de ingrediënten. Voeg water een beetje op een moment en meng. Wanneer het mengsel begint te vormen tot een zacht deeg, stoppen met het toevoegen van het water en kneed met je handen tot het samen goed gemengd is. Laat het deeg zitten voor een half uur.
   

2. Breek stukken van het deeg en vorm in kleine balletjes, ongeveer de grootte van een medium ei. Zorg ervoor dat de ballen zijn glad en niet uit elkaar valt.
   

3. Doe wat bloem op uw toonbank en de uitrol van de ballen in kringen die er uitzien als dunne pannenkoeken. Plaats 1 eetl. van de olie in een koekenpan en verwarm de pan op het fornuis.
   

4. Bak de paratha in de olie tot je kleine belletjes komen, keer het dan over. Rijg op sommige bakolie en draai het weer in minder dan een minuut. Wanneer beide zijden zijn knapperig en lichtbruin de paratha wordt gedaan.
   

5. Serveer met gekoelde yoghurt of Aloo Methi, een pittige aardappel en fenegriek blad gerecht.