Hoe te Dhokla (9 stappen) Zorg

Een geurige zachte gestoomde cake gemaakt van kikkererwten meel, Dhokla zijn aangenaam geel van kleur, vochtig en aantrekkelijk. Met textuur contrasten zoals kokos en de smaak samenspel van mosterdzaad, gember en een schot van de warmte van groene chili plakken, maken ze een bevredigend voorgerecht. Afgezien van een aanvankelijke gistende periode voorbereiding Dhokla moet niet moeilijk of tijdrovend zijn. Je kan hebben om te investeren in een stoomboot of een Indiase thali, of lade, en vind de juiste kruiden, maar zodra u uw materialen, kunt u het snelle werk van het beslag om heerlijke hapjes te maken in een paar minuten te maken.
Things You ' ll
nodig 4 kopjes gezeefde kikkererwtenbloem
2 kopje yoghurt, geslagen
2 kopjes warm water
zout naar smaak
1 tl kurkuma poeder
2 theelepels groene chili-gemberpasta
4 eetlepels olie
2 eetlepels citroensap
2 tl bakpoeder
2 tl mosterdzaadjes verhuur 4 eetlepels verse koriander, fijngesneden
1 kopje kokosnotenvlokken
kom
steamer
thali
serveerschaal
pan
instructies

1. Doe de kikkererwten meel, yoghurt en water in een kom en meng tot een gladde massa. Voeg zout en meng opnieuw.
   

2. Ferment het mengsel door het uit bij kamertemperatuur gedurende ongeveer vier uur.
   

3. Voeg de kurkuma en groene chili-gember plakken aan het gefermenteerde mengsel en grondig te combineren.
   

4. Verwarm de steamer en de voorbereiding van de thali, of afgeronde lade, door smeren het.
   

5. Mix 2 theelepels olie met het citroensap en zuiveringszout in een kleine kom. Roer in de gefermenteerde beslag.
   

6. Giet het beslag in de thali en plaats het in de stoomboot.
   

7. Stoom de dhoklas voor ongeveer 10 minuten . Zet ze opzij om af te koelen. Snijd in vierkantjes als u klaar bent en leg ze op een serveerschaal.
   

8. Neem de rest van de olie en laat de mosterdzaadjes in het terwijl verwarmen in een pan. Verwijder de zaadjes als ze eenmaal beginnen te barsten, en giet het infuus olie over de dhoklas.
   

9. Garneer met de gehakte koriander en kokos, en serveren.