Hoe verhoudt de voedingswaarde van malabarspinazie zich tot gewone spinazie?

Malabar-spinazie (Basella alba) en gewone spinazie (Spinacia oleracea) zijn beide voedzame groene bladgroenten. Hoewel ze enkele overeenkomsten vertonen wat betreft hun voedingswaarde, zijn er ook enkele belangrijke verschillen. Hier is een vergelijking van de voedingswaarde van malabarspinazie en gewone spinazie:

1. Macronutriënten:

- Calorieën:Malabar-spinazie heeft iets minder calorieën dan gewone spinazie. Een portie malabar-spinazie van 100 gram levert ongeveer 23 calorieën, terwijl gewone spinazie ongeveer 23 calorieën bevat.

- Eiwit:Malabar-spinazie is een goede eiwitbron, met ongeveer 2,9 gram eiwit per portie van 100 gram. Gewone spinazie levert ook een goede hoeveelheid eiwit, met ongeveer 2,9 gram per portie van 100 gram.

- Koolhydraten:Malabar-spinazie bevat meer koolhydraten dan gewone spinazie. Een portie malabarspinazie van 100 gram bevat ongeveer 4 gram koolhydraten, terwijl gewone spinazie ongeveer 3,6 gram bevat.

- Vezels:Zowel malabarspinazie als gewone spinazie zijn goede bronnen van voedingsvezels. Malabar-spinazie levert ongeveer 2,2 gram vezels per portie van 100 gram, terwijl gewone spinazie ongeveer 2,1 gram bevat.

2. Vitaminen:

- Vitamine A:Malabar-spinazie is een uitstekende bron van vitamine A en levert ongeveer 10.552 IE per portie van 100 gram. Gewone spinazie is ook een goede bron van vitamine A, maar bevat minder, met ongeveer 4.881 IE per portie van 100 gram.

- Vitamine C:Zowel malabarspinazie als gewone spinazie zijn goede bronnen van vitamine C. Malabarspinazie levert ongeveer 22,4 milligram vitamine C per portie van 100 gram, terwijl gewone spinazie ongeveer 28,1 milligram bevat.

- Vitamine K:Malabar-spinazie is een uitstekende bron van vitamine K, met ongeveer 1.106 microgram per portie van 100 gram. Gewone spinazie is ook een goede bron van vitamine K en levert ongeveer 483 microgram per portie van 100 gram.

3. Mineralen:

- IJzer:Malabar-spinazie bevat minder ijzer dan gewone spinazie. Een portie malabarspinazie van 100 gram levert ongeveer 1,7 milligram ijzer, terwijl gewone spinazie ongeveer 2,7 milligram levert.

- Calcium:Malabar-spinazie is een goede bron van calcium en levert ongeveer 184 milligram per portie van 100 gram. Gewone spinazie levert ook een goede hoeveelheid calcium, met ongeveer 160 milligram per portie van 100 gram.

- Magnesium:Malabar-spinazie bevat meer magnesium dan gewone spinazie. Een portie malabarspinazie van 100 gram levert ongeveer 50 milligram magnesium op, terwijl gewone spinazie ongeveer 24 milligram levert.

Samenvattend zijn zowel malabarspinazie als gewone spinazie voedzame groene bladgroenten met enigszins verschillende voedingsprofielen. Terwijl gewone spinazie meer ijzer en vitamine C bevat, levert malabar-spinazie meer vitamine A, vitamine K en magnesium. Het opnemen van beide groenten in een uitgebalanceerd dieet kan helpen zorgen voor een adequate inname van essentiële voedingsstoffen.