De eerste van de twee ammoglio variaties op basis van tomaten. Deze variatie is vergelijkbaar met Mexicaanse salsa, maar geserveerd op elke vis of gegrild vlees, met name rundvlees. Een fundamentele ammoglio is in blokjes gesneden tomaten gemengd met gehakte knoflook, olijfolie, citroensap, basilicum, zout en zwarte peper. Voordat u aan de tafel, laat het mengsel zitten in de koelkast voor een paar uur in een glas, keramiek of plastic opslagcontainer dus het koude rillingen en de smaken versmelten.
Niet Tweede-Guess Vervangingen

cuisine van Sicilië leent zich goed voor improvisatie. Ammoglio saus is geen uitzondering. Als u wilt, substituut sjalotten voor knoflook. Sla de citroensap en motregen in sommige verse limoen of balsamico azijn - de salade dressing soort, niet aceto balsamico tradizionale, traditionele balsamico azijn, dat is sterk geconcentreerd en duur. Als je uit basilicum, dan oregano, tijm of munt zijn meer dan OK. Een vleugje peterselie kan geen kwaad, ook niet. Als je stuiteren terug van een slechte breuk met zwarte peper, geef witte peper of rode peper vlokken een oproep.
Ammoglio krijgt een makeover

Lemon knoflook ammoglio is nauw verbonden met kip spiedini, een gepaneerde gebakken kip gerecht. De ster ingrediënten zijn - u raadt het al, citroensap en knoflook. Witte wijn, olijfolie, kruiden, zout en peper zijn ook in de mix. Gebruik een droge witte wijn die uw luim slaat. Voor kruiden, wat is fris en bij de hand zal werken. Op de tafel, de gasten te kleden hun sissende kip met een beetje ammoglio, die doorgaans wordt geserveerd in een schip aan de kant.
Lemon Ammoglio Works Overtime

citroen- knoflook ammoglio is een schoolvoorbeeld marinade, met een vet en zuur-base dat tenderizes en smaken vlees. Zoals met alle marinades, recepten zijn blauwdrukken, en je moet zeker gooien in de ingrediënten en smaken je zou willen accentueren in het afgewerkte gerecht. Verhoog de zoetheid niveau een beetje met een mengsel van zure sinaasappel en citroensap of limoen plaats. Integreer een bedrag van knoflook je wilt. Voor kruid smaken sterker dan peterselie, aromatische munt, basilicum en tijm zijn kanshebbers, zoals dragon. Voeg een paar druppels witte truffel olie aan de olijfolie. Nadat u op uw ingrediënten hebt besloten, meng ze allemaal in een niet-metalen opslagcontainer. Marineer het vlees in de koelkast in de ammoglio gedurende minstens een uur of 's nachts.