Polenta is een soort van maïsmeel. De meeste polenta als zodanig wordt verkocht komt uit Italië; U kunt echter de binnenlandse maïsmeel te gebruiken in plaats van de Italiaanse polenta en u kunt uw eigen vermalen. Zowel de polenta en maïsmeel komen in grove en fijne grinds; uw recept zal voorstellen welk type te gebruiken. Substitueer uw eigen maïsmeel voor polenta in een 1-op-1 bedrag.
Grinding Popcorn voor Polenta

Als je een sterke blender, een elektrische graanmolen of een hand-crank graanmolen, kunt u popcorn kernels vermalen tot een grove polenta maaltijd. Het duurt vijf minuten tot 1 pond graan vermalen tot polenta met een zwengel graanmolen, volgens Oscar en Karen Will, auteurs van & quot; & quot; Ploegen met Varkens: en andere creatieve, Low-Budget Homesteading Solutions & quot;. Een standaard blender mist een krachtig genoeg motor om popcorn in polenta maaltijd te verwerken, dus probeer dit niet, tenzij uw blender specifiek wordt verkocht als heavy duty of commerciële kwaliteit. Zodra je de grond hebt of gemalen uw kernels, ziften elke grote stukken die niet werden gemalen verwijderen.
Geschikte Substitutes

Of u de juiste apparatuur of tijd missen, is er zijn makkelijker manieren om polenta te vinden. Aangezien polenta is een soort van maïsmeel, kan het lastig zijn om erachter te komen wat voor soort maïsmeel te kopen. Kijk voor grof of fijn polenta maaltijd in een natuurlijke voedingsmiddelen winkel of Italiaanse speciaalzaak. Stone-ground Italiaanse polenta wordt de beste beschouwd, merkt de Italiaanse kookboek auteur Sophie Bainbridge.
Kooktips

Om te koken, breng water en zout aan de kook in een diepe pan . Giet de polenta of maïsmeel in het kokende water, onder voortdurend roeren. Blijf roeren gedurende 30 seconden als je het water wenden tot laag. Kook de polenta, blootgelegd, voor ongeveer 40 minuten. Elke paar minuten roeren om te voorkomen kleven. De polenta wordt gedaan wanneer het plakt aan de lepel in de bosjes. Eet het warm en papperig of koelen van de polenta in een dikke soort cake, die u kunt grill of braden.